;

Рецепт Экспресс-мяса .

35

Экспресс-мясо

Мясо приготовленное по этому рецепту получается вкусным и сочным  Весь секрет в заливке…
А на гарнир я предлагаю овощи, жаренные по-китайски! Безумно вкусно!!!

Ингредиенты

Мясо 500.0 г
Яйцо куриное 2.0 шт
Горчица 1.0 ст.л.
Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
Масло растительное 1.0 ст.л.
Соль 1.0 ч.л
Смесь перцев 0.5 ч.л
Кунжут 2.0 ч.л

Приготовление:

1. Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе – это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи.  В этот раз готовим  куриное филе,   Не будем добавлять ничего – обойдёмся   набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
2. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
3. На гарнир можно взять  овощи. Конечно, состав каждый раз разный: кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры.
Все овощи, кроме помидоров, нарезать  длинной соломкой, почти брусочками.
4.  Возьмем просто большую сковородку. Почему именно большую? Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться! Сразу, все! Так что ,на раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне!!! Постоянно помешивая… Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус – около 3 ст. л. Не забудьте поперчить .
5. Осталось добавить помидоры. Мне категорически не хотелось “каши” на тарелках) А поэтому я выбрала Выбирайте маленькие  помидорчики(чтобы не было каши)  и добавьте  их к уже практически готовым овощам целыми . Немного обжарим всё вместе. Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться.
6. Выкладываем на тарелочку мясо, гарнируем овощами. Приятного аппетита!

5b69f1716687