Питание против стрессов

С точки зрения тибетской медицины, стрессы служат фактором расстройства Ветра – эта основа организма отвечает за психику, работу центральной и периферической нервных систем.

Ветер – главный потребитель энергии и тепла в организме. Если пища дает недостаточно энергии, очень быстро возникает истощение Ветра.

Сначала это проявляется беспокойством, тревожностью, страхами, раздражительностью, нервозностью, неспособностью сконцентрироваться. Страдают внимание, память. 

Далее Ветер начинает забирать энергию у других основ организма – Желчи и Слизи. Со стороны Желчи это проявляется дискинезией желчевыводящих путей (ДЖВП) по гипокинетическому типу. Из-за этого происходит застой желчи в желчном пузыре, развивается желчнокаменная болезнь.

Со стороны Слизи отток энергии проявляется снижением иммунитета, гормональными расстройствами, болезнями суставов. Отсюда такие смешанные заболевания Ветра-Слизи как синдром хронической усталости (СХУ), в развитии которого принимают участие иммунная и нервная системы.

Отсюда мигрени, ВСД, бронхиальная астма и другие смешанные расстройства Ветра-Слизи. Толчком к их развитию зачастую служат нервные стрессы. Чтобы противостоять им, нужно сохранять баланс основы Ветер.

Это значит, что пища должна быть горячей, с преобладанием сладкого и острого вкусов, согревающей, маслянистой, калорийной.

Низкокалорийные диеты открывают путь нервным стрессам, дают им возможность беспрепятственно вредить здоровью.

Жиры закрывают эти пути, но жирная пища должна быть правильной.

Самое полезное масло для поддержания баланса Ветра, противостояния стрессам – топленое. Если есть его каждый день, это не только предупредит нервные расстройства, но и продлит жизнь. 

Ежедневное употребление топленого масла – это продление жизни на десять – пятнадцать лет. Так утверждает тибетская медицина.

Сладкий вкус необходим для баланса Ветра, но создавать его с помощью сахара нельзя. Сахар – охлаждающий продукт, который негативно влияет на энергетический баланс организма.

Сладкий вкус, полезный для Ветра – это морепродукты, рыба, баранина, топленое масло. Можно употреблять также рис, макароны из твердой (южной) пшеницы, морковь, чеснок, лук, тыкву, репу. Картофель полезен, но только в сочетании с укропом, чесноком и топленым маслом. Он также имеет сладкий вкус, необходимый для баланса Ветра.

Крайне нужны для Ветра корица, мускатный орех, кардамон, имбирь и другие пряности.

К сожалению, в кулинарной традиции нашей страны почти отсутствует практика употребления пряностей. Между тем сырой, холодный и ветреный климат Средней Полосы и Северо-Запада России создают идеальные условия для развития болезней холода, к которым относятся и нервные расстройства. Защититься от них можно пряностями.

Нужно добавлять пряности в мясо, овощи, крупяные блюда. От последних, кстати, лучше по возможности воздерживаться. Каши – плохая традиция нашей кухни. 

Например, гречка, которая относится у нас к национальным продуктам, в действительности, вредна для нервной системы. Она обладает свойствами холода, сухости, легкости – всего того, что вызывает дисбаланс Ветра. Поэтому если вы думаете о профилактике стрессов, о гречке лучше забыть

Также следует забыть о цитрусовых из-за их резко охлаждающего действия. Это значит, что лучше исключить из питания грейпфруты, апельсины, мандарины, помело. 

Лимоны можно употреблять, но только в сочетании с мощными согревающими продуктами – имбирем и медом. Такой напиток применяется в тибетской медицине для укрепления иммунитета. Он включает свежий натертый имбирь, сок лимона и мед, которые разводятся кипятком.

Хлеб полезен для Ветра, но он должен быть горячим, не черствым и не сухим. Вообще любая сухая, грубая, низкокалорийная пища вредна для Ветра, она открывает пути стрессам и усиливает их влияние на организм.

Маслянистая, горячая, сладкая пища, наоборот, закрывает пути для стрессов, защищает организм, поддерживает нервную систему. Из согревающих продуктов самый полезный – рыба. 

Не менее полезны морепродукты, особенно в сочетании с чесноком. Далее в списке полезных продуктов следуют баранина, мясо птицы (утки, гуся, индейки, курицы), яйца, орехи. Именно эти продукты должны составлять основу питания.

Овощей должно быть немного, и они должны быть в отварном, жареном (на топленом масле) или тушеном виде, но только не в сыром! От круп, за исключение риса и геркулеса, лучше отказаться совсем. Макароны только из южной пшеницы. Бобовые только в сочетании с острым красным перцем (чили). Сыр только выдержанный, твердый. 

Обезжиренные молочные продукты – один из главных врагов нервной системы! Если вы пьете их каждый день, поверив телерекламе, вы наносите целенаправленный вред своим нервам! Употребляя их, вы делаете себя беззащитными перед стрессами.

Никаких обезжиренных кисломолочных продуктов! Просто забудьте о них раз и навсегда. Творог можно употреблять только в горячем виде – это может быть запеканка, вареники или сырники. Обязательно с топленым маслом!

Сыр должен быть выдержанный. Молодые сыры охлаждают организм и совсем не полезны для нервной системы. Молоко пить можно, но только горячим, перед сном (за полчаса), не больше 200 мл и с добавлением корицы и мускатного ореха.

Эмилия Викторовна Цыбикова

кандидат медицинских наук, главный врач клиники «Тибет» (Москва), клинической базы Первого МГМУ им. И. М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский университет).