Пирог со свекольными листьями

Ингредиенты для начинки:
 Сыр  — 250 г
Листья свеклы — 250 г
Соль — по вкусу

Ингредиенты для теста:

Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 5 г
Соль — 5 г
Растительное масло — 30-40 г
Дрожжи — 10 г

Приготовление

1. Муку просеять. Добавить теплую воду (200-300 мл), соль, дрожжи, сахар и замесить тесто. Вымесить его в растительном масле, положить в герметичную емкость и отложить на 30-40 минут в теплое место.
2. Листья свеклы мелко нарезать.  Сыр нарезать небольшими кусками, потом измельчить в блендере или мясорубке, либо размять руками.
3. Добавить нарезанные свекольные листья в сыр, еще раз тщательно перемешать.
4. Тесто нежно обмять и на заранее подпыленной мукой поверхности оставить на 5 — 10 минут. После этого руками размять его в круг толщиной 1 см.
5. Выложить поверх начинку, разровнять по поверхности, отступая на 1,5 — 2 см от края, затем концы постепенно стянуть на середину и соединить. Разровнять поверхность ладонью.
6. Духовку разогреть до 300 — 310°С. Положить пирог на подогретую и смазанную маслом сковороду той стороной, на которой складывался. Выпекать до образования золотистой корочки.
7. Готовый пирог смазать сливочным маслом. Приятного аппетита !