Пастрома из курицы «Забудьте о колбасе»
Ингредиенты :
2 кусочка куриного филе по 250 -300 гр.
Для замачивания куриной грудки:
0,5 литра молока
2 ч.лож. соли
Для маринования:
1 ст.лож. растительного масла
пару щепоток соли
3 неполных стол.лож. соевого соуса
1-1.5 ч.л.. лож молотой паприки
1 щепотка молотого мускатного ореха
2 очищенные зубчика чеснока
Приготовление:
Куриную грудку помыть, промокнуть бумажным полотенцем.Затем в тарелке развести соль в молоке и положить туда куриное филе на 2 часа. Да, кстати, если молоко вы не используете по каким-то причинам, оно заменяется на воду. А если хотите добиться более нежного вкуса, то можете в молоко положить ложку-две сметаны. Будет еще вкуснее. Мясо кладём в маринад на некоторое время (около 30 мин) ,затем достаём куриное филе, и , формируем«колбаски». обмотав их прочными , толстыми нитками .Застелив противень фольгой отправляем в духовку запекать в духовке при 200 градусах 20 -25 минут.Важно не пересушить После выключения духовки оставить пастрому, чтобы она остыла вместе с духовкой, и, таким образом, дошла «до кондиции».Перед подачей снять нитку, нарезать тонкими ломтиками и можно подавать.
Комментарии закрыты.