Острый болгарский перец на зиму

Острый болгарский перец на зиму

Ингредиенты

Болгарский перец — 1 килограмм;
острый перец — 2 стручка;
помидоры — 700 грамм;
чеснок — 1 головка;
соль — 1,5 столовые ложки;
сахар — 2,5 столовые ложки;
уксус яблочный — 30 миллилитров;
подсолнечное масло — 30 миллилитров.

Приготовление

1. Помидоры хорошо вымойте и сделайте из них пюре. Для этого используйте блендер или мясорубку.
2. Поставьте томатную массу на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Очистите чеснок, разделите его на зубки и мелко порубите. Острый перец тоже измельчите, предварительно очистив от семян.
4. В кипящую томатную массу добавьте чеснок и острый перец, пусть прокипит еще 5 минут.
5. Болгарский перец нарежьте кусочками. Обязательно удалите семена .
6. Опустите подготовленный перец в томатную массу и варите в течение 15 минут на слабом огне. Затем влейте уксус и проварите еще 7-10 минут.
7. Разложите перец с томатной заливкой в стерилизованные банки, и закатайте крышкой. Острый болгарский перец на зиму спокойно храните в помещении. Вкуснейших заготовок. Источник