Клубничный мусс
Предлагаю вам рецепт чудесного, ароматного и нежного клубничного мусса. Можно приготовить из замороженной клубники, из свежей будет еще вкуснее.
Вполне можно использовать такой мусс как прослойку для торта.
Время приготовления: 20 минут + охлаждение
Вам потребуется:
450 г клубники
300 мл жирных сливок (33%)
15 г желатина
75 г сахара (больше или меньше по вкусу, в зависимости от сладости клубники)
целые ягоды и листики мяты для украшения
Как готовить:
1. Желатин замачиваем в 5 ст. л. холодной воды.
2. Клубнику моем, обсушиваем и измельчаем в блендере в пюре. По вкусу добавляем сахар.
3. Набухший желатин ставим на маленький огонь и доводим до растворения (не давайте ему закипеть!). Чуть охлаждаем и маленькими порциями добавляем в него клубничное пюре, хорошо перемешиваем.
4. Сразу откладываем 4 ст. л. пюре в отдельную мисочку.
5. Взбиваем сливки в стойкую пену.
6. Добавляем в них две ложки клубничной смеси и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешиваем. Затем добавляем остальное пюре и так же аккуратно перемешиваем до однородности.
7. Раскладываем мусс по креманкам, в каждую сверху кладем по ложке пюре. При помощи длинной палочки делаем на поверхности разводы.
8. Ставим в холодильник до полного застывания , на пару часов или на ночь. При подаче украшаем веточками мяты.
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.