Чай против вирусов

Оказывается, чай – хорошее средство для борьбы с вирусами. Невероятно, но факт. Наличием такого чудесного свойства напиток обязан катехинам. Это биологически активные вещества класса полифенолов, входящие в состав многих растительных продуктов и участвующие в их обмене включениями.

Подробнее об этих полезных компонентах поговорим с экспертом Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Кирой Глинка.

Катехинами богаты яблоки, вишня, слива, земляника, айва, бананы, а также какао-бобы. Но главный источник этой полезной органики для нас все-таки чай.

Кстати, катехины и дают напитку вкусные вяжущие свойства. Больше всего таких полифенолов содержится в зеленом, желтом и белом чае, так как в процессе приготовления они проходят минимальную ферментацию.

Чем дольше длится процесс, тем меньше остается целебного эффекта. Состав продукта меняется, в процессе химических реакций образуются новые вещества, которые меняют его цвет и вкус.

Светлые сорта, в том числе и любимый многими зеленый чай, способны мобилизовать наши силы в период повышенной заболеваемости простудой или гриппом. Они содержат аминокислоту L-теанин, которая помогает организму бороться с микробами, витамины РР, А, Е, К, C, В1, В2, а также четыре вида катехинов, подавляющие деятельность вирусов: эпикатехин, эпикатехин галлат, эпигаллокатехин и галлат эпигаллокатехина.

Их действие не дает вирусным частицам, например, гепатита С, гриппа, ОРВИ, прикрепиться к клеткам нашего организма и препятствует активности вируса, то есть не дает ему размножаться. Конечно, лекарством катехины назвать ни в коем случае нельзя. Предотвратить заражение они не смогут.

Кроме того, исследованиями установлено, что полифенольные соединения усиливают иммунную систему организма, повышают активность естественных клеток-киллеров (NK-клетки) и цитокинов, которые являются компонентами клеточного иммунитета.

А в лабораторных условиях уже доказано, что высокие концентрации галлат эпигаллокатехина снижают жизнеспособность коронавируса SARS-CoV-2 после 48 часов инкубации.

Ряд исследований отмечают эффективность катехинов не только при употреблении напитка внутрь, но и при полоскании горла зеленым чаем. Такой вариант вполне допустим в качестве профилактики простудных заболеваний.

Катехины обладают антиоксидантными свойствами. Эти способности у них в 50 раз выше, чем у витамина Е и в 20, чем у аскорбиновой кислоты. Ученые из Швейцарии и Германии вообще считают, что эти вещества являются прооксидантами. То есть, они не блокируют, а запускают окислительный стресс, улучшая тем самым собственную антиоксидантную способность организма.

Как не назови, а результат в итоге одинаковый — катехины спасают наши клетки, способствуя их обновлению и омоложению.