Ленивый штрудель с вишней и орехами
Это не классический австрийский штрудель , а его «ленивая» версия ктому же вместо яблок, здесь в качестве начинки выступает вишня. Но на вкусе это никак не отражается: штрудель получается очень-очень вкусный. Идеальный вариант в ситуации «Гости на пороге», если есть в морозилке слоеное тесто.
Очень хорошее сочетание вишни с грецким орехом, но можно заменить и на миндаль. Вкусно, просто и очень быстро!
Ингредиенты
Слоеное тесто (бездрожжевое) – 500 гр.
Вишня – 500 гр.
Грецкие орехи – 80 гр.
Панировочные сухари – 80 гр.
Сливочное масло -1 ст.л.
Сахарный песок – 100 гр.
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Приготовление
1. Тесто разморозить при комнатной температуре (15-20 минут). Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто скалкой в очень тонкий пласт.
2. Растопить сливочное масло, и смазать им раскатанное тесто. Равномерно присыпать панировочными сухарями (можно использовать домашние из засохшего багета), отступая пару см от краев теста. Грецкие орехи мелко порубить в кухонном комбайне и также присыпать ими тесто.
3. Вишню помыть и удалить косточки , слить сок, добавить ложку кукурузного крахмала (без верха) и перемешать. Это нужно для того, чтобы «запечатать» сок внутри вишни и чтобы штрудель не был мокрым.
4. Поверх орехов выложить вишню и присыпать сахарным песком. Аккуратно свернуть рулетом, как можно плотнее. Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Сделать несколько наколов вилкой и смазать взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов минут на 15 до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, немного остудить, присыпать сахарной пудрой . Подавать к чаю или кофе с шариком ванильного мороженного!
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.