Вкусные блинчики с заварным кремом и бананами

Вкусные блинчики с заварным кремом и бананами

Ингредиенты

• Блины:
• Молоко — 500 мл
• Яйцо куриное — 3
• Мука — 280 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Заварной крем:
• Молоко — 300 мл
• Яичный желток — 2
• Мука — 1 ст.л.
• Сахар — 1.5 ст.л.
• Банан — 3
  

  Приготовление

  В миске перемешиваем венчиком яйца, добавляем соль и сахар.
  Совет. Если вы готовите сладкие блинчики — к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки. Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Совет. Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными. Вливаем растительное масло. Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут. Хорошо разогреваем сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазываем ее тонким слоем растительного масла. В центр сковороды выливаем полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределяем по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Обжариваем блинчик с двух сторон. Для приготовления заварного крема смешиваем молоко, сахар, желтки и крахмал, перемешиваем венчиком. В кастрюле смешиваем сливки с ванильным сахаром. Доводим до кипения, затем вливаем тонкой струйкой молочную смесь. Постоянно взбивая венчиком доводим до кипения, снимаем с огня, охлаждаем.

  Бананы разрезаем на половинки, а потом каждую еще на 3 части. На каждый блинчик выкладываем слой заварного крема и один ломтик банана.

  Заворачиваем блинчик в рулет. Таким образом сворачиваем все блинчики. Приятного аппетита!источник