Как приготовить бризоли из куриного фарша в духовке
Бризоли из куриного фарша — сытное блюдо из тонких яичных блинчиков с мясной начинкой. Блинчики смазывают фаршем, добавляют обжаренные шампиньоны, сворачивают рулетами и запекают под сыром.
Вместо грибов можно использовать солёный или маринованный огурец — вкус получится более пикантным.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 400 г
- Яйца — 6 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Молоко — 6 ст. л.
- Твёрдый сыр — 100–150 г
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Растительное масло — для жарки и смазывания формы
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Приправа для курицы — по вкусу
Вместо шампиньонов можно взять 1–2 небольших солёных или маринованных огурца.
Приготовление
Сначала приготовьте яичные блинчики. В небольшую миску разбейте одно яйцо, добавьте 1 столовую ложку молока или воды и немного соли. Хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом и вылейте яичную смесь. Распределите её по поверхности сковороды и обжарьте тонкий блинчик с двух сторон. Таким же способом приготовьте остальные пять блинчиков.
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. В конце слегка посолите. Если используете солёные или маринованные огурцы, нарежьте их тонкой соломкой — обжаривать не нужно.
Куриный фарш посолите, поперчите, добавьте приправу для курицы и хорошо перемешайте.
Каждый яичный блинчик равномерно смажьте тонким слоем сырого куриного фарша, немного не доходя до краёв. Сверху слегка смажьте майонезом. На край блинчика выложите примерно столовую ложку грибной начинки или нарезанных огурцов и плотно сверните рулетом.
Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом. Выложите бризоли швом вниз. Сверху слегка смажьте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
Запекайте бризоли в разогретой до 200 °C духовке примерно 25–30 минут, до полной готовности куриного фарша и румяной сырной корочки.
Подавайте бризоли горячими. Они хорошо сочетаются со свежими овощами, зеленью и лёгким овощным салатом.
Комментарии закрыты.