Салат с курицей и фасолью на зиму
Это уже готовый и очень вкусный гарнир. К нему прекрасно подходит домашняя колбаса — готовое полноценное и сытное блюдо получается. Оказывается, можно вообще соединить гарнир и мясо в одном блюде. Замечательный рецепт
Ингредиенты
Отварная фасоль — 1,5 литра ( это 1 кг, 350г)
Курица — 2 кг.
Лук репчатый — 700 г.
Морковь — 1 кг.
Сок томатный не соленый — 1 литр.
Растительное масло — 350 мл.
Уксус — 100 мл.
Соус томатный — 250 г.
Сахар — 150 г.
Соль — 1 столовая ложка без верха.
Перец — по вкусу.
Приготовление
Курицу отварить до готовности в подсоленной воде. В это время займемся обработкой остальных ингредиентов. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать полукольцами. В сковороду вылить 250 г растительного масла и обжарить на нем морковь. В оставшихся 100 граммах масла обжарить лук до готовности. Подготовить большую кастрюлю, переложить туда морковь и лук, добавить томатный сок, томатный соус, сахар, фасоль, уксус, перец молотый. Все хорошо перемешать. Поставить на умеренный огонь, довести до кипения, готовить один час. Курицу разобрать: отделить мясо от костей и кожицы. Резать его не нужно, достаточно просто порвать/пощипать руками. По прошествии часа, в кастрюлю добавить мясо курицы и хорошо все перемешать, посолить и варить еще пол часа, периодически помешивая.Простерилизовать банки и крышки, разложить горячий салат в баночки и закатать их. Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.