Королевский торт
Торт королей -съедается мгновенно ,как бы не были сыты гости .
Ингредиенты
Коржи
10 белков
240 г сахарной пудры
600 г очищенных грецких орехов
2 ст. л. крахмала
Крем
10 желтков
200г масла
160 г сахарной пудры
2 ст. л. какао
На украшение — шоколад и орехи ( 50г + несколько половинок)
Духовка разогревается до 220° C
Коржи.
1. Орехи слегка обжарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой до устойчивой пены, как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.
Форма может быть любой.
Выстилить пекарской бумагой и вылить тесто.
Поставьте в горячую духовку и тут же уменьшите температуру до 180° C.
Печь примерно 20 — 25 мин.
Надо смотреть по цвету, должен быть темно-бежевый цвет.
Можно печь три коржа по отдельности а можно только один на большом противне
Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Разрезаем сразу и кладём на решетку для дальнейшего остывания. Если вы печёте на противне то разрежьте его на три части по ширине , получается три прямоугольника — 3 коржа.
Крем.
Растереть желтки с сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!
Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
Украшаем, как нравится. Приятного чаепития!
Комментарии закрыты.