Как приготовить домашний сыр Филадельфия из молока и кефира
Домашний сыр филадельфия — это быстрый и доступный способ приготовить нежную намазку без добавок и консервантов. Всего несколько ингредиентов, минимум времени и у вас готов универсальный сыр для роллов, завтраков, салатов и закусок.
Такой вариант особенно актуален, если вы хотите контролировать состав продукта и получить максимально мягкую, свежую текстуру.
Ингредиенты
- Молоко — 1 л
- Кефир 3,2% — ½ л
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лимонная кислота — на кончике ножа
Приготовление
Вылейте молоко в кастрюлю, поставьте на средний огонь, добавьте соль и сахар. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
Сразу после закипания введите кефир и перемешивайте, пока молочная масса не свернётся. Откиньте её на марлю, подвесьте на 15 минут и дайте сыворотке полностью стечь.
Взбейте яйцо с щепоткой лимонной кислоты. Добавьте к яичной массе свежий творог и ещё раз взбейте до однородной, воздушной консистенции.
Пищевая ценность: 225 ккал на 100 г
Комментарии закрыты.