Полезный белковый ужин за 20 минут
Котлеты из красной чечевицы — идеальный вариант, когда хочется чего-то вкусного, лёгкого и питательного. Они готовятся без мяса, но при этом богаты белком, клетчаткой и железом.
Красная чечевица быстро разваривается, не требует долгой подготовки и отлично держит форму — именно поэтому котлеты получаются сочными, ароматными и с аппетитной корочкой.
Ингредиенты
- чечевица красная — 250–260 г (замочить на 30 мин или оставить на ночь)
- лук — 1 небольшой (можно зелёный)
- морковь — 1 маленькая
- петрушка — 15 г
- томатная паста — 1 ч. л.
- чёрный молотый перец — 1 ч. л.
- соль — 1 ч. л.
- мука — 2 ст. л. (подойдёт любая, можно ржаную)
- чеснок — 2–3 зубчика
- оливковое масло — 2–3 ст. л. (для жарки)
Приготовление
- Замоченную чечевицу отцедите.
- В блендер сложите чечевицу, лук, морковь, петрушку, томатную пасту, чеснок и специи. Измельчите до состояния густого пюре.
- Добавьте муку и перемешайте.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Подача
Котлеты вкусны как горячими, так и холодными. Особенно хорошо они сочетаются с лёгким соусом:
греческий йогурт + мелко нарезанный солёный огурец + немного зелени.
Чем полезна чечевица
- содержит растительный белок — до 25% на 100 г;
- богата железом и фолиевой кислотой, полезна для крови;
- улучшает работу пищеварения и нормализует уровень сахара;
- надолго насыщает, оставаясь лёгкой для организма.
Котлеты из красной чечевицы — это вкусный, полезный и экономичный вариант для тех, кто следит за питанием или придерживается растительной диеты. Они легко готовятся и подойдут для ежедневного меню.
Комментарии закрыты.