Баклажаны как грибы
Хотите удивить гостей и близких необычной закуской? Приготовьте баклажаны с грибным вкусом — простое блюдо, которое напоминает по вкусу маринованные грибы.
Сочетание чеснока, укропа и пикантного маринада делает баклажаны невероятно ароматными. Блюдо отлично подойдёт как к повседневному столу, так и к праздничному ужину. А если оставить его на ночь в холодильнике, вкус станет еще ярче и насыщеннее!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Укроп — 250–300 г
- Растительное масло — 1,5 стакана
- Уксус 9% — 8–10 ст. л.
- Соль — 1,5–2 ст. л.
- Вода — 2,5 литра
Приготовление:
- В кастрюле доведите до кипения воду с добавлением соли и уксуса.
- Нарежьте баклажаны кубиками примерно по 1,5 см.
- Опустите баклажаны в кипящий маринад и проварите около 5 минут.
- Откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь жидкости и остудите (около 1 часа).
- Измельчите укроп и чеснок, смешайте с баклажанами. Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте.
- Разложите закуску по банкам, плотно закройте крышками и уберите в холодильник.
- Дайте настояться минимум 6–8 часов, лучше — ночь. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Советы:
- Чем мельче нарезан укроп, тем ароматнее получится блюдо.
- Можно использовать смесь масел (подсолнечное и оливковое) для более интересного вкуса.
- Если любите остроту — добавьте немного красного перца.
Комментарии закрыты.