Лучший маринад для шашлыка – мясо просто тает во рту

Маринад для шашлыка с киви давно завоевал популярность среди любителей сочного и мягкого мяса. Благодаря натуральным ферментам, содержащимся в этом фрукте, мясо становится нежным гораздо быстрее, чем при использовании традиционных маринадов на основе уксуса или майонеза.

Однако с киви важно соблюдать меру: слишком длительное маринование может сделать структуру мяса рыхлой.

Этот простой маринад отлично подходит для свинины, говядины и даже курицы. Он придает шашлыку легкую фруктовую нотку, помогает сохранить сочность во время жарки и позволяет значительно сократить время подготовки. Главное — правильно рассчитать количество киви и не передержать мясо в маринаде.

Пропорции:

• 1 кг. свиной шеи
• 1 киви
• 1 лимон
• соль, перец по вкусу

Как замариновать мясо с помощью киви:

Возьмите спелые киви и очистите их от кожуры. измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте сок лимона, соль, перец по вкусу.

Маринуйте мясо не больше 30 минут, в противном случае оно расползется на волокна.

Мясо, маринованное в киви, можно готовить на гриле, в духовке или жарьте на сковороде. Попробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!