4 мифа об осознанном питании

Интервальное голодание, кето диеты, сушка — новая популярная концепция того, как нужно правильно есть, появляется каждый год. 

Блогеры, СМИ и врачи все чаще обсуждают осознанное питание, эта концепция обрастает огромным количеством догадок и искажений. 

Эксперт маркетплейса витаминов и натуральных товаров для здорового образа жизни iHerb, нутрициолог Юлия Мальцева рассказала, какие правила осознанного питания на самом деле с ним никак не связаны.

Отказ от вредных продуктов и потребление только полезных

Суть осознанного питания не в том, чтобы похудеть или очистить организм. Осознанность нужна для того, чтобы научиться слушать свое тело, его предпочтения и потребности. 

Поэтому, прежде чем искать среди продуктов врагов и друзей, нужно понять, что они на самом деле вам дают. 

Избавьтесь от предубеждений. Апельсиновый фреш — это не идеальный напиток на завтрак, а сок, который восполнит суточную норму витамина С, но в то же время будет раздражать желудок за счет содержания кислоты. 

Сахар — это не «белая смерть», а источник быстрых углеводов. Возможно, именно они вам сейчас и нужны, потому что скоро тренировка и без должного количества энергии вы не сможете показать хороший результат. А продолжительный дефицит сахара в крови и вовсе чреват гипогликемией — опасным состоянием, которое может привести к обморокам и даже коме.

 Задайте себе вопрос, после каких продуктов в какое время вы чувствуете себя лучше? После каких возникает тяжесть в животе, а на лице высыпают прыщики? При выборе продуктов следуйте не стереотипам и привычкам, а обратной связи, которую дает ваш собственный организм.

Есть в одно и то же время, чтобы пища лучше усваивалась

Любое строгое расписание, по которому якобы надо есть, мешает осознанности. Прием пищи в одни и те же часы не стоит превращать в установку. Так вы можете съесть лишнего, когда вовсе не голодны, или, наоборот, мучить себя до «правильного» времени, несмотря на урчание в животе. Конечно, не стоит делать большие перерывы между приемами пищи, иначе это может плохо сказаться на состоянии желудка. 

Если вы будете принимать пищу примерно в одно и то же время, в вашем желудке оптимизируется выработка пищеварительных ферментов, облегчающих переваривание пищи. 

Осознанное питание подразумевает, что вы едите тогда, когда этого требует организм. Чувствуете ощутимый голод, запахи продуктов стали более яркими, концентрация чуть снизилась — пора подкрепиться.

Главное — не перепутать физический голод с эмоциональным, когда есть хочется от скуки или от стресса. 

Задайте себе вопрос, действительно ли вы сейчас голодны? Может быть, вы просто не сосредоточены на работе или разнервничались по поводу семейных проблем? Их решит не еда, а честный разговор, и ваша фигура останется в порядке. 

Оставлять порцию немного недоеденной

Правило не доедать до конца или, например, есть столько, сколько помещается в ладони, — это якобы способ не переесть и не набрать лишних килограммов. Но на самом деле это еще одна установка, которая закрепощает вас.

Если следовать принципу осознанности, ориентироваться стоит в первую очередь на чувство насыщения. Когда вы понимаете, что наелись половиной порции, не заставляйте себя доедать только из-за того, что все остальные доели. Если же вы чувствуете, что вашему организму до середины рабочего дня нужна полная тарелка каши, доедайте до конца и не корите себя. Со временем вы научитесь сразу класть себе порцию нужного размера.

Потреблять пищу медленно и из маленькой тарелки

Это правило обычно поясняют так: когда мы медленно едим, мы смакуем пищу, получаем от нее больше удовольствия и быстрее наедаемся, а благодаря маленькой тарелке порция кажется больше. Эти «лайфхаки» нужны для того, чтобы обмануть организм. 

Только вы определяете, какая пища и в каких условиях приносит больше удовольствия. Поэтому важно смотреть за своими пищевыми привычками и понять, как вы получаете больше положительных эмоций во время приема пищи.

Может быть, вам приятнее есть из глиняной посуды, а суп не смаковать по одной ложке, а сначала выпить бульон и потом отдельно съесть вареные овощи. 

В осознанном питании правило только одно — прислушиваться к своему организму, который сам подскажет, в каком случае еда приносит удовольствие, и не будет принимать то, что ему вредит.