10 удивительных фактов о кофе

Мы сталкиваемся с кофе на каждом шагу, с детства знаем запах этого напитка, однако на самом деле имеем довольно скромное представление о том, каков его путь от ягоды до нашей чашки.

Кофейный бренд итальянского кофе Alta Roma предлагает вам устроиться поудобнее вместе с чашечкой кофе и узнать о привычном напитке чуть больше.

Продукт № 2 в мире

Только нефти на этой планете продают больше, чем кофе. Напиток стал таким востребованным, что является сейчас не только одним из самых популярных товаров, но и одним из самых популярных напитков – в бОльших количествах люди пьют только воду.

Кофе в чем-то тоже вино 

Слово «кофе» по-арабски обозначало сорт вина. Затем оно перебралось в турецкий, где несколько трансформировалось ¬– из «qahwah» в «kahveh». По-голландски это был уже «koffie», а дальше в английский язык пришел уже привычный нам вариант «coffee».

Эспрессо – не то, чем кажется

Многим кажется, что эспрессо – это просто небольшая порция крепкого кофе, однако это неточно. С итальянского «эспрессо» буквально означает «выдавленный», что в целом довольно полно передает суть приготовления  данного вида кофе.

Процесс складывается из того, что через таблетку кофе под большим давлением пропускается горячая вода, в результате чего получается очень маленькая порция напитка, зато очень крепкого и насыщенного за счет высокой концентрации кофейных частиц. 

Ненасытные финны

Можно было бы предположить, что кофе гораздо больше любят в Италии, где как раз в ходу эспрессо, или в США, где кофе покупают в бумажных стаканах объемом 0,8 л. Но нет, по потреблению американцев далеко обошли финны – на каждого взрослого в среднем приходится 12,5 кг кофе. В США же этот показатель находится на уровне 5 кг.

6 миллиардов кофейных деревьев

Примерно столько кофейных деревьев насчитывается на кофейных плантациях по всему миру. Они растут в Южной Америке, тропической части Африки и Азии. 

Опасная бодрость 

Многие правительства с недоверием и опаской смотрели на напиток, дающий людям дополнительную энергию. Например, в 1511 году, спустя лишь несколько лет после открытия кофейных ягод, напиток был запрещен в Мекке – считалось, что он провоцирует радикальное мышление и безделье.

В 16 же веке попытки запретить кофе были и в Италии, однако они сошли на нет (во многом из-за любви Папы Климента VII выпить чашечку-другую). Так что к началу 17 века кофе был оправдан, а все ограничения сняты.

Последние попытки запретить кофе предпринимались в 18 веке в Швеции, однако и они закончились ничем.

60 зерен и ни одним меньше

Про кофеманов можно рассказывать много историй. Одна из самых известных и трогательных – про Людвига ван Бетховена, который был настоящим фанатом этого напитка, но каждый раз вынимал душу из баристы, требуя использовать для его напитка не менее 60 кофейных зерен. 

 

Вдохновитель вебкамеры

Ученые, которые считаются изобретателями вебкамеры, просто очень хотели, чтобы их кофе был горячим. Устройство было создано с одной лишь целью – наблюдать в офисе за тем, можно ли сейчас рассчитывать на свежезаваренный кофе в кофейнике или нет. Вот так развлекаются программисты, работающие в Кембриджском университете. 

Почти что шоколад

Иногда на кофе пишут, что в нем есть «шоколадные нотки». Откуда они берутся? А вот откуда: в процессе обжарки кофейных зерен происходит целый ряд химических реакций, в том числе карамелизация, которая перестраивает имеющийся в кофе сахар.

Основные группы ароматов, которые формируются в результате – ореховый, карамельный, шоколадный. Так, к примеру, в кофе Alta Roma Intenso раскрываются нотки темного шоколада, а в бленде Alta Roma Platino – какао.

Кофе продлевает жизнь

Как минимум некоторым кошкам. Американская кошка Creme Puff прожила на свете 38 лет и даже попала в Книгу рекордов Гиннесса. Один из лайфхаков, которыми она могла бы с вами поделиться для сохранения молодости, бодрости и красоты – кофе каждое утро. Она пила его на протяжении почти 30 лет.

 

Николай Бриль, технолог компании ALMAFOOD.