В чем польза пряностей

60

В чем польза пряностей

Пряности – это целительные средства, которые нам дает сама природа. Они могут использоваться как лекарства или как средства профилактики, в первую очередь, против болезней холода.

С точки зрения тибетской медицины, жизнью нашего организма, телом и душевным состоянием, управляют три основы – Слизь, Ветер и Желчь. Здоровье – это их равновесие. Причина болезней – дисбаланс.

Две из основ холодные – это Ветер и Слизь. Одна горячая – Желчь. От дисбаланса Слизи и Ветра происходят болезни холода. Пряности согревают, и этим объясняется их лечебно-профилактический эффект.

От дисбаланса Ветра возникают нервные расстройства, астения, СХУ (синдром хронической усталости или астено-невротический синдром), депрессия, неврозы, расстройства сна, а также болезни, связанные с нарушением нейро-гормональной регуляции – мигрень, ВСД, бронхиальная астма. Против этих болезней помогают, в первую очередь, мускатный орех, корица, кардамон. 

Например, в тибетской медицине есть фитопрепараты Дзати, которые назначаются при нервных расстройствах. Главный действующий компонент в них – мускатный орех. Отсюда и название, ведь «дзати» – это тибетское название мускатного ореха.

Мускатный орех помогает при расстройствах сна. Если пить перед сном чашку горячего молока с щепоткой мускатного ореха, это облегчит засыпание. Можно добавить дополнительно щепотку корицы для усиления действия.

Есть другие фитопрепараты, Лиши. Они назначаются при хроническом кашле и других заболеваниях дыхательных путей, а также при болезнях холода щитовидной железы. «Лиши» –  это тибетское название гвоздики.

Из этих примеров понятно, насколько высоко оцениваются в тибетской медицине лечебные свойства пряностей. Их добавление в пищу делает ее теплее, полезнее, облегчает усвоение, ускоряет обмен веществ, повышает энергетическую ценность блюд.

Есть два типа продуктов и два вида энергии. Охлаждающие продукты дают холодную энергию, которая практически бесполезна. Она с трудом расходуется на активную деятельность. Вместо этого она запасается в виде жира, что приводит к избыточному весу – характерному признаку дисбаланса холодной основы Слизь. 

Согревающие продукты дают горячую энергию. Она никогда не откладывается в лишних килограммах (независимо от калорийности блюд!), легко расходуется, наполняет нас силой, энергией. 

Пряности согревают пищу. Они делают нейтральные продукты согревающими, а охлаждающие – нейтральными. Благодаря этому самые обычные продукты становятся полезными. 

Например, картофель – охлаждающий продукт, которым нельзя злоупотреблять. Постоянное употребление картофеля, как и других овощей (капусты, огурцов, кабачков, свеклы, сладкого перца), может стать причиной дисбаланса Слизи. 

Это приводит к таким проблемам, как болезни суставов, низкий иммунитет, хронические болезни дыхательных путей, ожирение, лимфостазы, гормональные и обменные расстройства.

Но с помощью пряностей этих проблем можно избежать. Достаточно добавлять их в овощные блюда. Такой же коррекции требуют каши и другие крупяные блюда, макароны, молочные продукты, фрукты, бобовые, то есть любая охлаждающая пища.

Против болезней Ветра и Слизи очень полезен, например, имбирь. Тибетские врачи уверены, что по своему целебному действию имбирь не уступает женьшеню. Гармонизируя основу Ветер, он повышает потенцию и либидо, улучшает фертильность у женщин, продлевает жизнь пожилым людям, служит профилактикой нервных расстройств, помогает при хронической усталости, депрессии, неврастении.

Гармонизируя Слизь, имбирь препятствует избыточному весу, лечит болезни суставов (артрозы, артриты), помогает при долго не проходящем кашле, хроническом бронхите, фарингите и других болезнях дыхательных путей, улучшает гормональный баланс, повышает иммунитет.

Другая полезная пряность – куркума. Если добавлять ее в жирные блюда, это снизит нагрузку на печень и поджелудочную железу. Помогает при болезнях печени также шафран. Его тибетское название – «гургум». 

Есть серия фитопрепаратов с таким названием, в которых шафран – главный действующий компонент. Они назначаются при болезнях жара, связанных с дисбалансом жаркой основы Желчь.

Шафран – единственная охлаждающая пряность. Все другие пряности согревают, помогая против болезней Слизи и Ветра, что делает их особенно нужными, актуальными в нашей стране. Ведь более 80% населения России относится к конституциональному типу Слизь-Ветер. 

Климат в нашей стране холодный и сырой, что также способствует болезням Слизи и Ветра. Поэтому для нашей страны пряности просто бесценны. Их регулярное употребление помогает избежать большинства болезней, которым мы подвержены, то есть болезней холода.

Полезные свойства пряностей нужно обязательно использовать в детском питании. Ведь у детей доминирует основа Слизь, которая отвечает за формирование иммунитета, физическое развитие и увеличение тела. Поэтому дети особенно подвержены болезням Слизи, против которых помогают все пряности, особенно корица, имбирь, кардамон, корица, гвоздика, мускатный орех.

Эмилия Викторовна Цыбикова

кандидат медицинских наук, главный врач клиники «Тибет» (Москва), клинической базы Первого МГМУ им. И. М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский университет).