Марокканский горячий кофе

Ингредиенты (1 порция):
Одна порция эспрессо;
1 чайная ложка сахара;
5 г корицы;
2 щепотки гвоздики;
1 столовая ложка абсента.

Рецепт приготовления:
1.Обжарьте крупные кофейные зерна в духовке до золотистого цвета.
2.Используйте кофемолку, чтобы мелко перемолоть зерна.
3.В турке разогрейте сахар. Добавьте в нее 5 г корицы и 2 щепотки гвоздики. Когда сахар превратится в карамель, поднимите турку с огня и добавьте две ложки кофе. Пусть кофе перемешивается с карамелью.
4.После этого налейте в турку чашку горячей воды и поставьте ее на малый огонь.
5.Доведите кофе до кипения, размешайте его и разогрейте.
6.Подождите, пока напиток будет готов, снимите кофе с огня и ждите пять минут.
7.Подожгите ложку абсента и вылейте его в напиток. Налейте готовый кофе в чашку. Чем он будет горячее, тем вкуснее окажется его вкус.