Чай — напиток, без которого сложно представить повседневную жизнь. Утренний бодрящий, вечерний расслабляющий, травяной для здоровья или черный — «как у бабушки». Мы выбираем его по вкусу, цене или упаковке, но редко задумываемся: а что еще, кроме чайного листа, попадает в чашку? К сожалению, не весь чай одинаково полезен. Некоторые его виды могут содержать вещества, опасные для здоровья при регулярном употреблении. Одно из таких — фториды.
Что такое фториды и почему они попадают в чай
Фториды — это соединения фтора, которые естественным образом присутствуют в почве и воде. Чайное растение Camellia Sinensis впитывает их из окружающей среды. Чем дольше растет лист, тем больше фторидов он успевает накопить. Поэтому старые листья, стебли и черенки — особенно опасны в этом смысле, передает сайт Rsute.ru.
Именно из такого сырья чаще всего делают дешевый пакетированный чай, чайную пыль и гранулированные смеси. В них концентрация фторидов может быть в разы выше безопасного уровня.
Исследование британской компании Newby Teas показало: в ряде популярных чаев уровень фторидов достигал 7,5 мг/л, при том что Всемирная организация здравоохранения рекомендует не превышать 3–4 мг фтора в день для взрослого человека.
Чем опасен избыток фторидов
Хотя в малых дозах фтор полезен для зубов, его избыток наносит организму серьезный вред:
- Флюороз зубов — разрушение эмали, появление белых или коричневых пятен.
- Хрупкость костей — фториды накапливаются в костной ткани, делая её ломкой.
- Когнитивные нарушения — есть данные, связывающие избыток фтора с ухудшением памяти и концентрации.
- Проблемы с сердцем и сосудами — в больших дозах фториды могут влиять на сердечно-сосудистую систему.
Регулярное употребление некачественного чая может привести к хроническому фторозу, особенно если в рационе уже есть другие источники фтора — например, фторированная вода или зубная паста.
Какой чай наиболее опасен
Наибольшую концентрацию фторидов находят в:
- Дешевом пакетированном чае — он часто делается из отходов производства и старого сырья.
- Чайной пыли и гранулированном чае — переработанные остатки, в которых легко превышается норма по вредным веществам.
- Чае из определённых регионов, например, из Индии, где, по данным Tea Board of India (2022), до 40% чая на аукционах не соответствует нормативам по содержанию фторидов.
Как выбрать безопасный чай
Чтобы минимизировать вред и наслаждаться любимым напитком без риска, следуйте простым рекомендациям:
- Выбирайте цельнолистовой чай. Молодые листья и верхние побеги накапливают меньше фторидов.
- Избегайте чая с пометками «чайная пыль», «гранулированный», «измельчённые листья» — это признаки низкокачественного сырья.
- Изучайте происхождение чая. Чай из регионов с повышенным содержанием фтора в почве (например, Индия, Шри-Ланка) может быть потенциально опасен.
- Не экономьте на качестве. Настоящий качественный чай не может стоить слишком дёшево.
Комментарии закрыты.