Фриттата (омлет) с кабачком.

34

Фриттата (омлет) с кабачком. Просто, вкусно, недорого.

Фриттата -это омлет в  который  добавляют всё, что хотят – овощи, макароны, сыр, фарш. Едят это блюдо обычно тёплым или даже холодным.
Неаполитанский вариант – яйца (омлет) с кабачком, луком, и макаронами.
Ингредиенты
1 большая  головка лука
1  крупный кабачок
6 яиц
перчик чили (по вкусу)
зелёный лук  8-10  перьев
соль по вкусу
макароны -100-150 гр
оливковое масло
Приготовление
Обжариваем луковицу на оливковом масле(на среднем огне) . Пока жарится лук режем кабачок на четвертинки ,перец  чили (немного ), зелёный лук . К поджаренному луку добавляем кабачок и увеличиваем огонь. Кабачок выделяет воду которую надо подсушить .Затем берём 6 яиц ,  немного взбиваем и солим .А в это время наши  зарумянившиеся кабачки немного посолить  и убавить огонь. Добавляем мелко порезанный зелёный лук и перец чили  и предварительно сваренные макароны (чуть недоваренные) Добавляем немного оливкового  масла   и прибавляем огонь .Заливаем наше блюдо взбитыми яйцами .Потомить  3 минуты .Затем ставим сковороду в духовку ( при приготовлении блюда  выбираем сковороду без ручки  чтобы она полностью поместилась в духовке ) Запекаем 8 минут при температуре 180 гр. Достаём наше блюдо и совсем чуть чуть  добавляем оливковое масло Ставим на на газовую  плиту  сверху минут- 5 -7  пока не зарумянится  .Приятного аппетита !