Аджика зелёная с орехами и сельдереем

Зеленая аджика — это яркий грузинский соус с насыщенным свежим вкусом и приятной остротой. Орехи и сельдерей добавляют ему особые оттенки, а сама аджика прекрасно подходит к жареному мясу, рыбе и овощам, а также к свежему хлебу или лепешкам.

Приготовление не займет много времени, зато в результате у вас получится ароматная заготовка, которая зимой напомнит о грузинском застолье и станет универсальным дополнением к самым разным блюдам.

Ингредиенты:

• 1 стакан грецких орехов
• 1 большой пучок укропа
• 1 большой пучок петрушки
• 1 большой пучок кинзы
• 1 пучок сельдерея
• 1-2 головки чеснока
• 1-2 горького перца по вкусу
• соль

Приготовление:

Зелень перебрать, промыть, разложить на сухую ткань, чтобы избавить от лишней влаги. Чеснок, перец почистить, измельчить с помощью блендера вместе с орехами и зеленью.
Добавить соль по вкусу, все тщательно перемешать, разложить по банкам. Хранить в холодильнике.

Такую аджику можно добавлять с летние салаты, мясные блюда и просто на хлеб мазать, очень вкусно. Приятного аппетита!