Три лучших рецепта блинов на Масленицу

Главное угощение на Масленицу — блины, которые символизируют солнце, тепло и богатство. Блинам посвящено множество поговорок: «Как на масляной неделе в потолок блины летели», «Без блина не масляна», «На горках покататься, в блинах поваляться».

Наши пра-пра бабушки пекли блины в огромных количествах, большие и маленькие, из пшеничной, ржаной или гречневой муки. У каждой хозяйки были свои секретные рецепты. Обычно блины на Масленицу начиняли икрой, сметаной, вареньем или медом с орехами.

Мы подготовили для вас три необычных рецепта блинов, которые придутся вам по вкусу.

Πузыpчaтые блины⠀

Ингредиенты:⠀

• 650 мл. вoды⠀
• 300 гp. муки⠀
• 2 желтка⠀
• 100  грамм манки⠀
• 1 ч. л. caxapa⠀
• 1 ч. л. пoдсолнечного мaслa⠀
• 0,5 ч. л. дрожжей⠀
• 0,5 ч. л. paзpыхлителя⠀
• щепотка соли⠀

Πpигoтoвление:⠀

B глубoкoй емкocти пеpемешaйте: пpocеянную муку, мaнку, caхap, дpoжжи, paзpыхлитель.

Дoбaвьте желтки, зaтем мacлo, cтpуйкoй влейте тёплую вoду, тщательно пеpемешaйте и пocтaвьте тесто в теплoе меcтo нa paccтoйку нa 40-50 минут. 

Жарить блины лучше  на сухой сковороде на небольшом огне.

Блины на лимонаде

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 столовых ложки сахара;
• 1 стакан лимонада;
• 1 стакан молока;
• 1 стакан муки
• 0,5  чайной ложки соли:
• 0,5 стакана растительного масла.

Взбить миксером яйца, сахар, соль и добавить просеянную муку. Продолжая взбивать, добавить молоко и растительное масло. В конце добавить в тесто стакан лимонада и выпекать. Блины получаются очень вкусные, красивые и ажурные.

Кружевные блинчики

• 1 стакан молока 
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 60 г муки
• 2 столовых ложки подсолнечного масла.

В тёплое молоко добавляем яйца, сахар и соль, просеянную муку и взбиваем миксером. Добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем. 

В крышке от пластиковой бутылки раскаленным на огне шилом сделать отверстие диаметром 2-3 мм. Наливаем тесто в чистую сухую бутылку через воронку, закручиваем крышку и можно создавать блинное кружево.

Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом. Следите за тем, чтобы масло покрыло всю поверхность сковороды для того, если тесто прилипнет к сковородке, ажур может быть испорчен.

Приятного аппетита!