Волшебные свойства куркумы

532

Волшебные свойства куркумы

Эта индийская пряность относится к семейству имбирных. Ее применяли в Индии за две с половиной тысячи лет назад до нашей эры. Иногда ее называют желтым имбирем. Основной компонент пряности куркумин является жирорастворимым, а в воде практически не растворяется.

Рекомендуется разводить куркуму в горячем растительном масле, а уже потом добавлять в готовящееся блюдо, ведь специя является жирорастворимой.

Высокая температура при обжарке усиливает аромат и вкус данной пряности, поэтому она часто входит в состав смесей для обжаривания.

Куркума является основой смеси карри (кроме куркумы туда входит кориандр, несколько видов перца, гвоздика и другие специи), также она часто используется для плова. Часто куркуму используют, как пищевой краситель.

Целебные свойства куркумы

Еще в древнеиндийской медицине куркуму использовали, как лекарство от суставных заболеваний. В Средневековье пряность использовали в качестве противоядия. В современной медицине Индии куркуму применяют для улучшения аппетита, воспалении суставов, для защиты печени, при кашле и насморке и поражениях кожи.

Куркумин обладает противораковым действием, снижает уровень холестерина и свертываемость крови и мочеполовой системы.

Благодаря противовоспалительному действию куркумин используют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. При постоянном применении этой замечательной пряности снижается риск болезни Альцгеймера. Хорошо помогает при ожирении, радует и веселит сердце, обостряет зрение, помогает при катаракте и рубцует язвы, обладает антибактериальным действием.

Куркума улучшает обмен веществ и выводит токсины. Улучшает состояние при сезонной аллергии и астме, предменструальном синдроме.

Куркума является антидепрессантом, замедляет процесс старения и снижает риск старческого слабоумия, повышает иммунитет.

Противопоказана куркума при беременности, анемии, гемофилии, диабете и желчнокаменной болезни. Нельзя применять куркуму перед операциями, так как пряность снижает свертываемость крови. Иногда встречается индивидуальная непереносимость куркумы.

Куркума в косметологии

В косметике куркума применяется при уходе за сухой и угреватой кожей. Применение куркумы в вид маски придает коже сияние, осветляет пигментные пятна и защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей. Для приготовления маски для лица куркуму смешивают с медом или мякотью папайи.

Применение куркумы в виде маски в смеси с оливковым маслом может ускорить рост шикарных длинных волос. Такую маску наносят на всю длину волос на полчаса, затем смывают шампунем.

Аюрведический напиток здоровья

  • Молоко — 1 стакан
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Мед — 1 ч.л.

Для лечения кожи и суставов применяется мазь из смеси 0,5 чайной ложки куркумы и 1 чайной ложки оливкового масла. Сразу после приготовления наносить на проблемные участки. Применяется при артрите и экземе.

При использовании для похудения необходимо заметить, что непрерывный прием куркумы в количестве не более 5 грамм возможен на срок не более двух месяцев. Применяют куркуму в комбинации с полезными жирами.

Куркума увеличивает срок годности блюд.

Анастасия Калинина

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее