Новый год в Германии

Новый год в Германии – это не только раклет, фондю и фейерверк

Главным событием Германии является Рождество, которое празднуют 25 и 26 декабря в кругу семьи. Именно к этому празднику немцы тщательно готовятся: запеченный в духовке гусь, елка и подарки под ней.

На Новый год подарки не дарят, но праздник сопровождается многочисленными традициями и обычаями. Узнайте о самых важных из них в данной статье.

В Германии особенно популярно совместное времяпрепровождение с семьей и друзьями в канун Нового года. Одним из основных блюд является фондю: кусочки мяса жарятся в масле в кастрюле прямо на столе и подаются с соусами, а также различными гарнирами.

Но еще большей популярностью пользуется раклет родом из Швейцарии: широкий ассортимент ингредиентов (мясо, морепродукты, овощи) индивидуально выпекаются с сыром в маленьких сковородках на столе перед гостями.

Такой тип ужина подходит для новогоднего вечера и для этого есть не столько исторические, сколько прагматические причины: никто не должен долго стоять у плиты, время принадлежит семье и друзьям.

Чечевичный суп – еще одно блюдо для новогоднего стола. Чечевица символизирует монеты и способствует финансовому благополучию в приходящем году.

Карп также часто оказывается на тарелке в Новый год. Те, кто будет носить чешую рыбы в кошельке в следующем году, будет финансово обеспечен.

Что касается напитков, то традиционно на столе можно найти шампанское, новогодний пунш и «фойерцангеболе» (нем. Feuerzangenbowle) – это пунш на основе красного вина.

После добавления различных специй, фруктовых соков, на чашу с пуншем кладут железные щипцы, а сверху зажигают конусообразный кусочек сахара, пропитанный ромом. Сахар тает и капает в теплое вино.

Как и в любой другой стране не обойтись без речи президента, а в Германии канцлера в полночь, звона бокалов и фейерверка. Раньше удары фейерверка использовались для изгнания злых духов и демонов. Громкий шум и вспышки света должны были удержать их подальше от дома.

В наше время многим нравится просто любоваться игрой света в небе. Кстати, с классическим тостом в полночь «Prost!» немцы желают друг другу удачи, что означает «Да преуспеем!».

Телевидение на протяжении десятилетий является одной из постоянных составляющих многих новогодних праздников. Уже много лет легендарный скетч «Dinner for one» заманивает немцев к экрану. Уморительное общение старой дамы мисс Софи и пьянеющего дворецкого Джеймса каждый год приносит немало удовольствия.

Гадания в канун Нового года никто не отменял. Древний обычай, который до сих пор высоко ценится многими немцами, – литье свинца (в настоящее время чаще используют свечу).

С тех пор как древние римляне сделали свинцовое литье популярным, основной принцип остался неизменным: расплавьте небольшой кусочек свинца на огнеупорной ложке над свечой или другим открытым источником огня. Затем вылейте расплавленный свинец в емкость с холодной водой, а затем интерпретируйте полученные фигуры по их форме или тени. Сердце, например, указывает на любовь в приходящем году и т.д.

Есть еще много традиций, которые обещают принести счастье в новом году. Об обычаях, жизни в Германии и немецком языке читайте в моем блоге в инстаграм 

Екатерина Вейт