Картофель — незаменимый продукт в рационе большинства украинцев. Он служит основой для множества блюд: от хрустящего картофеля фри до румяного запечённого гарнира к мясу. Однако сохранить клубни в свежем и пригодном к употреблению виде не всегда просто. Многие сталкивались с ситуацией, когда картофель прорастает, становится мягким или даже гниёт всего через пару недель после покупки. Хорошая новость в том, что есть способ продлить его свежесть до пяти месяцев — и для этого вовсе не нужен холодильник.
Ошибки в хранении: что портит картофель
Одна из самых распространённых ошибок — хранение картофеля в пластиковых пакетах. Пластик удерживает влагу, а это прямая дорога к образованию плесени, загниванию и прорастанию клубней. Даже самый качественный картофель, оставленный в пакете, начнёт портиться уже через несколько недель.
Чтобы продлить срок хранения, картофель нужно пересыпать в дышащую тару: бумажный пакет, холщовый мешок, картонную коробку с отверстиями. Это поможет избежать скопления влаги и обеспечит циркуляцию воздуха, передает сайт Rsute.ru.
Где хранить картофель, если на кухне нет места
Хотя кухня — самое очевидное место, она далеко не всегда подходит для длительного хранения. Особенно если в квартире жарко или нет подходящей кладовки. В таких случаях стоит рассмотреть менее традиционные, но весьма эффективные варианты.
Эксперт по садоводству Рэнди Леммон предлагает нестандартное решение: использовать свободную комнату и складывать картофель в неглубоких коробках под неиспользуемую кровать. Такой способ хранения обладает рядом преимуществ:
-
Прохлада и темнота. Отсутствие солнечного света и более низкая температура способствуют замедлению процессов прорастания и порчи.
-
Хорошая вентиляция. Пространство под кроватью обеспечивает циркуляцию воздуха, что крайне важно для сохранности клубней.
-
Изоляция от других овощей. Лук, например, выделяет газы, ускоряющие порчу картофеля. Раздельное хранение позволяет избежать нежелательных последствий.
Как правильно подготовить картофель к хранению
Перед тем как отправить картофель на «длительное хранение», стоит провести небольшую сортировку. Удалите повреждённые или мягкие клубни — они могут ускорить порчу остальных. Очищать картофель от земли не стоит: грязь действует как защитный слой.
Также важно не держать рядом с картофелем фрукты, особенно яблоки, и не хранить его в местах с повышенной влажностью — например, вблизи мойки или отопительных приборов.
Источник: rsute.ru
Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.