Первый российский робот для нарезки пиццы работает в Цифровой пиццерии ПиццаФабрика, которая открылась ровно год назад в Москве.
За это время робот, которого сотрудники ласково называют Шура («Пилите, Шура, пилите!»), пропустил через свою роборуку 19 447 пицц, отработав больше 4 000 человекочасов помощником повара.
«С учетом того, что средняя зарплата поваров в Москве варьируется от 5 до 7 тысяч рублей в день, даже по минимальному тарифу за год робот отработал на 12 миллионов, так как работает без выходных, отпусков и больничных», – отметил управляющий Цифровой Пиццерией Игорь Бобиль.
Первого в России робота для нарезки пиццы изготовили для ПиццаФабрики по индивидуальному заказу в Казани.
По функционалу это коллаборативный робот-манипулятор, которые работают на точных производствах. Но пицца – уникальный для такого функционала продукт, так как каждая пицца имеет свою толщину и рельеф. Поэтому для точной нарезки требуются очень чувствительные видеодатчики.
Кроме «роборуки», в ПиццаФабрике работают роботы-официанты, которые доставляют заказы к столикам, а заказы принимаются также с помощью цифровых сервисов – планшетов, киосков и мобильного приложения.
Поэтому для обслуживания Цифровой пиццерии требуется минимум сотрудников, и в этом – главная фишка цифровизации общепита.
Комментарии закрыты.