;

4 апреля отмечается Международный день супа

В разных странах есть свои национальные Дни супа: в США – 4 февраля, в Германии – 19 ноября, во Франции – 8 марта. Но существует и один общий праздник для разных национальностей – Международный день супа, который отмечают 5 апреля. Три рецепта вкуснейших супов в статье

660

4 апреля отмечается Международный день супа

Суп – одно из самых древних блюд в мире. В Китае его готовили ещё за 100 лет до н.э. В Европе супы стали особенно популярны в XVIII столетии. Теперь же многие люди не представляют своего рациона без горячего супа.

Всех нас в детстве приучали есть супы, говорили, что это полезно для желудка. Сейчас некоторые считают, что такая их польза преувеличена. Но всё же, по мнению диетологов, каких-либо минусов в употреблении жидкой пищи нет. Только если не говорить про индивидуальные противопоказания. Так что суп на обед – это прекрасный вариант лёгкого и не очень калорийного блюда (за исключением жирных супов, но ими как раз и не стоит злоупотреблять).

На сегодня существует множество различных рецептов супов: мясных, рыбных, овощных, сырных. Мы же поделимся с вами тремя интересными рецептами.

Клэм-чаудер – американский суп из морепродуктов

Вам понадобятся:

  • замороженные морепродукты – 1 стакан;
  • бекон – 50 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – ½ шт.;
  • луковица – ½ шт.;
  • рыбный бульон – 2 стакана;
  • сливки 20% – 1 стакан;
  • мука – 1-2 ст.л.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежьте картошку и бекон небольшими кубиками, мелко порежьте морковку и луковицу. Морепродукты киньте в кипящую воду и варите 7 минут. Как приготовятся, положите их в дуршлаг, а бульон не выливайте.

В кастрюле растопите сливочное масло, положите туда морковь и лук, обжарьте их, помешивая. Положите к овощам бекон, обжарьте 3-4 минуты. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.

Влейте бульон, пусть закипит – и кладите картошку. Накройте крышкой, варите 10-15 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Влейте сливки, добавьте морепродукты и порезанную петрушку, посолите и поперчите. Как закипит, выключите огонь под кастрюлей и дайте настояться.

Турецкий суп-пюре из чечевицы

Возьмите:

  • красная (или оранжевая) чечевица – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сушёная мята – 1 ст.л.;
  • красный перец – 1 ч.л.;
  • сок лимона – 4 ст.л.
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

Морковку и луковицу измельчите ножом. В кастрюле растопите сливочное масло. Положите туда овощи и обжарьте 5 минут.

Хорошо промойте чечевицу, добавьте её в кастрюлю к овощам. Залейте литром воды. Как вода закипит, сделайте огонь тише и варите 15 минут под крышкой.

Посолите, добавьте мяту, красный перец. Перемешайте и варите минуту. Измельчите суп в блендере.

При подаче добавьте в каждую лимонный сок (ложку на тарелку).

Французский сырный суп

Состав:

  • куриный бульон – 1 стакан;
  • сливки 20% – пол стакана;
  • картофель – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сыр Эдам или Гауда – 100 г;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • соль и перец – по вкусу
  • багет (для сухариков)

Рецепт:

Почищенные картошку и лук положите в кастрюлю и залейте куриным бульоном, поставьте на огонь. Как вода начнёт кипеть, сделайте огонь тише, посолите и поперчите.

Готовые овощи достаньте из бульона и измельчите в блендере. Пюре положите назад в бульон, доведите до кипения. Добавьте сливки.

Натрите сыр и положите в кипящий бульон. Хорошенько его перемешайте, пока сыр не растворится.

Нарежьте кубиками багет, подсушите на сухой сковородке без масла. В готовый суп добавьте сухарики и измельчённую петрушку.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии:

Обсуждение закрыто.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее