Жиросжигающие продукты — правда или миф?

С точки зрения эксперта по питанию не существует продуктов, способных снизить вес и важно понимать, что не существует единой пищи, которая является ключом к хорошему здоровью и профилактике заболеваний. 

Но стоит присмотреться к некоторым полезным для здоровья вариантам и использовать их в своём меню, например при похудении.

Растущие показатели ожирения за последние несколько десятилетий с ограниченным успехом в изменении тенденций привели к активизации исследований, направленных на лучшее понимание того, как продукты и ингредиенты влияют на аппетит и сытость, потребление энергии и управление массой тела.

Бобовые — богатый источник витаминов группы В, различных минералов, белка и клетчатки. 

Исследования показали, что при употреблении их в пищу диабет 2-го типа протекал легче и спокойнее, отмечалось снижение артериального давления и холестерина. Регулярное употребление фасоли и бобовых также способствовало поддержанию здорового веса из-за их способности улучшать чувство сытости.

Несмотря на хорошо задокументированную в исследованиях пользу для здоровья от употребления бобовых, фактическое потребление их остается низким. По данным Национального центра статистики здравоохранения (NHANES), в день только ∼8% взрослых потребляют сухие бобовые и горох. Это может быть связано с тем, что люди не умеют их готовить и поэтому не готовы включать в свой план питания.

Орехи и семечки — богаты клетчаткой, растительным белком и полезными для сердца жирами. Исследования показывают, что употребление орехов и семян может иметь защитный эффект от сердечных заболеваний.

Интересно, что даже несмотря на то, что орехи и семена калорийны, некоторые их виды при включении их в сбалансированный рацион, оказывают позитивное влияние на снижение веса.

Кефир — содержит белок, кальций, витамины группы В, калий и пробиотики. Он похож на йогурт, но имеет более тонкую консистенцию и обычно содержит больше штаммов молочных бактерий, чем йогурт. 

Такие продукты имеют несколько преимуществ для здоровья, включая снижение холестерина, снижение артериального давления, улучшение пищеварения и противовоспалительные эффекты.

Корень имбиря — содержит антиоксиданты, такие как гингерол, которые могут быть ответственны за многие из известных преимуществ для здоровья, связанных с питанием. 

Исследование доказало, что употребление имбиря снижает вес тела, уменьшает окружность талии и соотношение талия — бедра, снижает уровень глюкозы натощак и индекс инсулинорезистентности, а также повышает уровень хорошего холестерина (HDL), но не влияет на инсулин, снижает индекс массы тела, триглицериды, общий и плохой холестерин (LDL).

Куркума — ярко-желтая специя, используется для приготовления пищи и обладает лечебными свойствами. 

Исследования показывают, что куркумин может быть эффективным при лечении и профилактике хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет, также может способствовать заживлению ран и уменьшению боли. 

Но в другом исследовании, такие параметры, как рост, вес, индекс массы тела, пульс, систолическое артериальное давление, диастолическое артериальное давление и частота дыхания между началом и окончанием исследования не понесли значительных изменений. Были отмечены значительные снижение уровня глюкозы натощак и индекса инсулинорезистентности (HOMA-IR), гликозилированного гемоглобина (HbA1c), триглицеридов и общего холестерина у пациентов с метаболическим синдромом (MetS) и связанными с ним расстройствами, но не влияло на уровни плохого и хорошего (LDL- и HDL) холестерина.

Лосось — содержит полезные жиры (лучший источник жирных кислот омега-3), белок, витамины группы В, калий и селен. Включение лосося в ежедневный рацион может снизить риск сердечных заболеваний и диабета и помочь вам поддерживать здоровый вес.

Ожирение — это хроническое воспалительное заболевание, при котором гормоны лептин и адипонектин, а также маркер C-реактивный белок (CRP) играют важную роль. 

Проведённые исследования свидетельствуют о положительной зависимости между потреблением омега-3 жирных кислот и уровнем адипонектина в крови. У лиц с ожирением это может привести к снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома и диабета.

У субъектов, не страдающих ожирением, омега-3 снижает уровень лептина в крови; тем не менее, у лиц с ожирением наблюдается повышение уровня лептина, связанное с омега-3. Это может способствовать предотвращению набора веса у этих субъектов после ограничения калорийности.

Авокадо — богат многими питательными веществами, включая клетчатку, витамины, минералы и полезные жиры (мононенасыщенные жиры (МНЖК)).

Заключение очередного исследования гласит, что привычное употребление авокадо связано с меньшей распространенностью избыточного веса и со временем снижает прибавку в весе у взрослых людей с нормальным весом.

Повышенное количество привычного потребления авокадо тоже связано с меньшими шансами на избыточный вес или ожирение, но это ослабляется различиями в исходном индексе массы тела.

Грибы — содержат витамин А, калий, клетчатку и несколько антиоксидантов, которых нет в большинстве других продуктов. 

Благодаря уникальному содержанию антиоксидантов, грибы также могут играть роль в уменьшении воспаления и предотвращении некоторых видов рака. Являются экологически чистым продуктом питания.

Морские водоросли — содержат множество питательных веществ, включая витамин К, фолиевую кислоту, йод и клетчатку. 

Они богаты уникальными биоактивными соединениями, не присутствующими в наземных источниках пищи, включая различные белки (лектины, фикобилипротеины, пептиды и аминокислоты), полифенолы и полисахариды, являются новым источником соединений, которые могут быть использованы в питании для здоровья человека. 

Предполагаемые преимущества включают противовирусные, противоопухолевые и антикоагулянтные свойства, а также способность регулировать здоровье кишечника и факторы риска ожирения и диабета.

Грейпфрут — богат витамином С, D, P, B, железом, кальцием, калием, минеральными солями, пектиновыми веществами и эфирными маслами. 

В проведённом исследовании половина свежего грейпфрута, съеденного перед едой, была связана со значительной потерей веса. Хотя механизм такой потери веса остался неизвестен, кажется разумным включить грейпфрут в диету для снижения веса. 

У пациентов с метаболическим синдромом эффект также наблюдался при приеме продуктов из грейпфрута, а при употреблении свежего — улучшилась чувствительность к инсулину.

Достижение оптимального здоровья с помощью продуктов питания и питания в целом — это больше, чем просто сосредоточение внимания на одной или двух последних тенденциях в области пищевых продуктов. Здоровье нужно поддерживать ежедневно, употребляя в пищу разнообразную питательную пищу.

Включение некоторых или всех продуктов из этого списка в сбалансированный рацион питания может принести пользу вашему здоровью в целом и предотвратить некоторые хронические заболевания.

Раиса Жмарева

Диетолог-нутрициолог, эксперт по рациональному питанию и коррекции веса, действительный член сообщества Консультационного Диетологического Центра «Диетологи России»