Плов с курицей

Существует множество рецептов приготовления плова. По этому рецепту курица получается мягкой, а сам плов — невероятно ароматным и вкусным благодаря барбарису, зире и другим пряностям.

Ингредиенты:

• Рис — 500 г
• Растительное масло — 100 мл
• Лук — 400 г
• Курица — 1 кг
• Морковь — 300 г
• Соль — 1 ст. ложка
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Барбарис — 1 чайная ложка
• Зира — 1 ч. ложка
• Куркума — 1 ч. ложка
• Вода
• Чеснок — 3 головки

Приготовление:

Рис промыть в прохладной воде.
В казане разогрейте масло на сильном огне и за 2–3 минуты обжарьте измельчённый лук и нарезанную соломкой морковь. Добавить нарезанное кусочками мясо, посолить, поперчить, добавить барбарис, зиру и куркуму, тушить минут 10 на слабом огне.

Засыпать сверху рис, залить воды столько, чтобы было выше уровня риса на 2 пальца. Не перемешивать. Сделайте самый слабый огонь и накройте плотно крышкой.

За минут 15 до готовности воткните в плов очищенные головки чеснока. Плов должен получиться рассыпчатым и ароматным.

Приятного аппетита!