Плов с курицей
Существует множество рецептов приготовления плова. По этому рецепту курица получается мягкой, а сам плов — невероятно ароматным и вкусным благодаря барбарису, зире и другим пряностям.
Ингредиенты:
- Рис — 500 г
- Растительное масло — 100 мл
- Лук — 400 г
- Курица — 1 кг
- Морковь — 300 г
- Соль — 1 ст. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Барбарис — 1 чайная ложка
- Зира — 1 ч. ложка
- Куркума — 1 ч. ложка
- Вода
- Чеснок — 3 головки
Приготовление:
Рис промыть в прохладной воде.
В казане разогрейте масло на сильном огне и за 2–3 минуты обжарьте измельчённый лук и нарезанную соломкой морковь. Добавить нарезанное кусочками мясо, посолить, поперчить, добавить барбарис, зиру и куркуму, тушить минут 10 на слабом огне.
Засыпать сверху рис, залить воды столько, чтобы было выше уровня риса на 2 пальца. Не перемешивать. Сделайте самый слабый огонь и накройте плотно крышкой.
За минут 15 до готовности воткните в плов очищенные головки чеснока. Плов должен получиться рассыпчатым и ароматным.
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.