Роллы по-грузински
Ингредиенты:
- сулугуни 110 г
- сметана 1 ст.л.
- лук зеленый 10 г
- петрушка 6 г
- мята 10 г
- помидоры 65 г
- огурец 45 г
- грецкий орех (для соуса) 250 г
- куриный бульон 150-200 мл
- соль
- специи
Процесс приготовления:
Грузинская версия популярного во всем мире блюда. Вместо водорослей — расплавленный сулугуни. Как вам идея?
Подготовить ингредиенты.
Сулугуни нарезать.
Опустить в кипящее молоко и варить минут 10. Сыр должен слегка расплавиться.
Аккуратно выложить сыр на металлический поднос, остудить, а затем размять в тонкий пласт.
Смазать сметаной.
Выложить нарезанный соломкой огурец.
Выложить тонкие дольки томатов.
Выложить зелень и зеленый лук.
Аккуратно свернуть в рулет, разрезать на кусочки.
Для подачи приготовить соус сациви: очищенный грецкий орех выложить в блендер, добавить куриный бульон, соль и специи (корень кинзы, уцхо-сунели, перец красный, зубчик чеснока) и пробить до получения однородной массы.
Готовые роллы полить соусом сациви или подать его отдельно в соуснике.
Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.