Как приготовить пирожки «Пятиминутки»

Как приготовить пирожки «Пятиминутки»

Ингредиенты 
Яйцо -1 шт.
дрожжи (прессованные или сухие ) 1/2 пачки (50 гр)
маргарин (сл.масло) 200 гр
соль  1/2 чайная ложка
сода (разрыхлитель) 1 ч.л.
мука 2 стакана (или чуть больше)
вода немного (гр.100 чтобы развести дрожжи )

Приготовление

• Дрожжи развести в чуть теплой воде.(можно  и сухие)
• В емкость насыпать муку,соль,соду,положить маргарин,разбить яйцо и влить дрожжи.
• Замесить тесто. Я это всегда делала и делаю руками. . Но,думаю,для простоты можно замесить в любом(пригодном для этого)современном девайсе. Но тесто замешивается так быстро,что нет смысла доставать,собирать,потом мыть какую-либо приспособу. Но решать вам.
• Тесто готово.
• Ему не надо давать время на поднятие,можно сразу начинать разделывать пирожки.
• Делим тесто на части. Потом каждую часть на порции. Лучше делать маленькие пирожки. У меня из этой порции получилось 40 шт.(2 протвиня по 20 шт.)
• Раскатываем тесто чуть толще,чем на чебуреки,кладем начинку и лепим пирожок. Лучше(и красивее получается) залеплять сверху,а потом еще пройтись вторым»швом»-косичкой.
  • Относительно начинки. Я говорила,что в оригинале-это пирожки с мясом и луком,но мы их делаем и с капустой,и с яблоками (здесь  яблоки+сахар+корица),и с яйцами,и с рисом,и даже с творогом(закрытые). Вообщем,с любой начинкой.
  • Выкладываем на противень,смазанный маслом, смазываем яйцом(желток+вода)и выпекаем 25-30 мин при температуре 200-220 о. (Время и температура зависят от возможностей вашей духовки). Пирожкам не надо время на расстойку,их сразу можно выпекать.
  • Но, если вы хотите(или у вас лишнее время до прихода гостей), можно дать им расстояться. Вы увидите,как они поднимутся и увеличатся в объеме.
  Тесто получается очень податливое,мягкое,эластичное. Что-то среднее между обычным дрожжевым и песочным. Работать с ним очень легко. Пирожки лепятся быстро и без проблем. Изделия НЕ будут пористыми,высокими,пушистыми. Ведь в песочном тесте они такими не бывают? Не думайте,что это у вас что-то не получилось! Так и должно быть! Но от этого пирожки не становятся менее вкусными. Они мягкие,но рассыпаются во рту,как печенья. При этом не черствеют и сохраняют свою свежесть и мягкость несколько дней.
  Попробуйте! Может и вам понравятся эти пирожочки. Быстрые,вкусные. Источник