Домашний квас на смородине

Ингредиенты:

• Смородина (красная и черная) — 500 грамм
• Мята — 1 пучок
• Вода — 3 литра
• Сахар — 200-250 грамм
• Свежие дрожжи — 10 грамм

Способ приготовления:

Переберите и промойте 500 грамм смородины (красной и черной), слегка помните толкушкой и пересыпьте в большую бутыль или банку. Вымойте 1 пучок мяты.
Вскипятите в кастрюле 3 литра воды, добавьте в кипяток мяту, снимите с огня, добавьте размятые ягоды и перемешайте.

Когда смесь остынет, процедите ее, перелейте снова в кастрюлю и слегка нагрейте. В теплую смесь добавьте 200–250 грамм сахара и 10 грамм свежих дрожжей. Размешайте и оставьте бродить на ночь.
На следующий день разлейте квас по бутылкам и поставьте в холодильник.